本市海岸線北從八掌溪南至二仁溪，長達63.7公里 ，包含北門、將軍、七股、安南、安平及南區等6個沿海行政區，在海岸線分布7處漁港供漁船筏停泊及整備，包含北門區蚵寮漁港及北門漁港、將軍區將軍漁港及青山漁港、七股區下山漁港、安南區四草漁港及安平區安平漁港。
海岸線外臺灣西南沿岸海域，屬於緩和平坦陸棚，亦是大陸南向沿岸寒流、北向黑潮支流及季風交匯點，為海洋魚貝介類良好繁殖棲息場所，形成基礎生產力高的良好漁場。
本市海域漁業經營種類分成淺海養殖漁業、沿近海漁業概述於后：
(一)淺海牡蠣養殖
在安南、安平及南區沿岸1.5浬海域內共放養9,000餘棚浮棚式蚵棚，全國最多約佔全國浮棚養殖半數。養殖面積約1,400公頃 ，申請養殖放養人數約200人，加上週邊人力，賴以為生之漁民估上千人。放養時期約每年10月至隔年6月(避開颱風季節)，所產淺海牡蠣隨時浸在潔淨海水吸收養分成長，且不易受岸際污染源影響，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁。每年3月至6月是外海牡蠣盛產期，約供應全台鮮蚵70％需求量，每年產量達 5,700公噸、產值超過6.3億元。
(二)沿近海漁業
係指在離岸200浬經濟海域內從事的海洋漁業，本市作業漁船筏約近1,600艘，主要為漁筏約1,080艘、舢舨約370艘、漁船約150艘，作業漁民約4,600餘人。作業種類以流刺網漁業(50％)為主、另有一支釣(36％)、淺海養殖漁業(12％)、延繩釣(1.5％)及拖網(0.5％)等漁法。漁獲有白姑魚(帕頭仔)、白帶魚、鰆魚(土魠)、午仔魚、烏魚、刺鯧(肉鯽仔)等魚類及蝦蟹類。年產量約 1,230公噸、產值約2.22億元。
附上各種漁船筏種類照片